KRÉMES, CÉKLÁS RIZOTTÓ SÜLT CSIRKEMELLEL

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi mascarpone
• 4 szelet Csirkemell filé
• 300 g Rizs
• 150 g Füstölt, főtt császárszalonna
• 2 ek. Szárnyas fűszerkeverék
• 1 db Hagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 db Cékla
• 1 l Húsleves
• 1 csokor Petrezselyemzöld
• Só
• Bors
• 20 g Vaj
• Olaj a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A céklát mossuk meg és tekerjük alufóliába. Süssük meg a sütőben 200 C-on kb. 50 perc alatt.

2. 2.

   A csirkemelleket kenjük be a kedvenc fűszerkeverékünkkel és tegyük félre egy kicsit.

3. 3.

   A szalonnát vágjuk kockákra és kevés olaj hozzáadásával süssük meg egy széles aljú lábosban. Majd szedjük ki és tegyük őket félre felhasználásig.

4. 4.

   A megmaradt zsiradékhoz adjunk egy kevés vajat. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. Pirítsuk meg a zsiradékban üvegesre.

5. 5.

   Majd öntsük hozzá a rizst és pirítsuk meg egy kicsit. Ezután kezdjük hozzáöntögetni a forró levest. Mindig csak egy merőkanállal, amelyet hagyjuk, hogy felszívja a rizs. A következő kanállal csak ezután öntsük hozzá. Csináljuk addig, amíg el nem fogy a húslevesünk.

6. 6.

   Ezután reszeljük bele a sült céklát és adjuk hozzá a szalonnakockákat is. Majd adjuk hozzá a mascarponét és jól keverjük el. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Szórjuk meg a rizottót vele.

7. 7.

   Közben a csirkemellet is süssük meg egy kevés olajon. Tálaljuk a céklás, baconös rizottóhoz.