Mascarpone
250 g
Mascarpone
250 g
Selymes, magas zsírtartalmú olasz krémsajt – a tiramisu és számos desszert nélkülözhetetlen alapanyaga, de sós ételeket és mártásokat is bársonyossá tesz.
KÖNNYŰ KAPROS CUKKINI FŐZELÉK MASCARPONÉVAL
Elkészítési idő
30-60 perc
Kategória
Levesek és főzelékek
Címkék
Vegetáriánus
Allergének
Tej
HOZZÁVALÓK
- 30-45 g Szarvasi mascarpone
- 1000 g Cukkini
- 1 kisebb fej Hagyma
- 0,5 l Húsleves
- 2-3 tk. Szárított kapor
- 50 g Vaj
- Só
ELKÉSZÍTÉS
-
1.
A cukkinit jól sózzuk be, majd locsoljuk meg almaecettel. Hagyjuk így kb. fél órát macerálódni.
-
2.
Ezután alaposan csavarjuk ki a cukkinit. Vágjuk finomra a hagymát és a vajon pároljuk meg. Öntsük hozzá a vermutot, majd főzzük el egy evőkanálnyira. Ehhez adjuk a húslevest, majd a cukkinit. Hozzuk forrásba és kis lángon, lefedve főzzük kb. 15 percig.
-
3.
Végül keverjük hozzá a mascarponét és szórjuk meg a kaporral. Jól keverjük el. Javasoljuk hal és fasírt mellé.
KAPCSOLÓDÓ TERMÉKEK
