KARALÁBÉ KRÉMLEVES HÚSGOMBÓCOKKAL

HOZZÁVALÓK

• LEVESHEZ
• 30 g Szarvasi mascarpone
• 3 db Karalábé
• 1 szál Sárgarépa
• 1 kis db Zeller
• 1 fej Hagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• 2 l Húsleves
• Só
• Bors
• 3 ek. Olaj
• HÚSGOMBÓCOKHOZ
• 500 g Darált sertéshús
• 80 g Rizs
• 2 tk. Szárított kapor
• 1 tk. Fűszerpaprika
• 1 db Tojás
• 1 gerezd Fokhagyma
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A hagymát vágjuk finomra. Kezdjük el párolni egy kis olajon egy lábosban.

2. 2.

   Ezalatt hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk kockára őket. A fokhagymát szeleteljük fel. Adjuk a hagymához, majd 5 percig kevergetve pároljuk a hagymával együtt.

3. 3.

   Ezután öntsük fel a levessel, majd ízesítsük egy kis sóval. Fedjük le és közepes lángon főzzük 15- 20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.

4. 4.

   Míg fő a leves, készítsük el a húsgombócokat. Keverjük össze az összetevőket és formázzunk belőlük diónyi nagyságú gombócokat. Tegyük félre.

5. 5.

   Ha megpuhultak a zöldségek, egy botmixerrel pürésítsük a levest. Adjuk hozzá a húsgombócokat és főzzük kb. 20 percig, ezalatt megfő a húsgombóc is. Végül keverjük hozzá a mascarponét. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk és tálalhatjuk is.