KARÁCSONYI RAKOTT KÁPOSZTA HARCSÁBÓL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mascarpone
• 1000 g Savanyú káposzta
• 450 g Afrikai harcsa
• 1 db Füstölt afrikai harcsa filé
• 200 g Füstölt kolbász
• 3 ek. kb. 45 g Őrölt édes paprika
• 1-2 tk. kb. 10 g Őrölt kömény
• 150 g Rizs
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 fej Hagyma
• 2 ek. Kacsazsír
• 2-3 db Babérlevél
• 2 tk. Borsikafű
• Só
• Bors
• Tálaláshoz kb. 30 g Tejföl

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A halat vágjuk kisebb darabokra, a füstölt halat fejtsük le a bőréről és tépkedjük szét. Egy húsdarálón daráljuk le mindkét féle halat.

2. 2.

   Keverjük össze a rizzsel, lereszelt fokhagymával, köménnyel, sóval, borssal és 2 ek paprikával. A káposztát jól öblítsük le, majd csöpögtessük le jól.

3. 3.

   A hagymát vágjuk finomra, majd kacsazsíron pirítsuk meg. Adjuk hozzá a vékonyra szelt kolbászt, majd pirítsuk kissé tovább. Majd ehhez adjuk a káposztát, a babérlevelet, 1 ek paprikát és a borsikafűt. Ízesítsük sóval, borssal. Keverjük jól el és pároljuk kb. 10 percig.

4. 4.

   Egy sütőtálat kissé kenjünk ki zsírral, majd az aljára tegyük a káposzta felét. Erre halmozzuk a halas masszát. Osszunk el rajta kb. 100 g mascarponét, majd fedjük be a maradék káposztával. Öntsünk rá 3-4 dl húslevest, vagy vizet. Tálaláskor kínáljunk hozzá tejfölt.

5. 5.

   Tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe és 30-40 perc alatt süssük készre. Ezalatt a rizs is megfő.