HÚSVÉTI RÉPATORTA

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 750g, kb. 4-5 szál Sárgarépa
• 300 g Liszt
• 220 g Cukor
• 2 db Citrom
• 1/2 db Citrom leve
• 90 g Porcukor
• Kb. 1 tk. Fahéj
• 120 g Dió
• 4 db Tojás
• 3 dl Napraforgó olaj
• 1 púpos tk. Sütőpor
• Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A répatorta elkészítéséhez először melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Reszeljük le a répát. Vágjuk durvára a diót.

2. 2.

   Verjük fel a tojást a barnacukorral. Majd öntsük hozzá az olajat és verjük tovább pár percig.

3. 3.

   Keverjük hozzá a lereszelt répát, a lisztet, sütőport, fahéjat és egy-két csipet sót. Majd az egyik citrom lereszelt héját és a diót.

4. 4.

   Egy tortaforma aljába tegyünk sütőpapírt, az oldalát pedig kenjünk ki egy kis vajjal. Öntsük a tésztát a formába. Tegyük a sütőbe és süssük készre kb. 50-55 perc alatt. Ha kész, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

5. 5.

   A tetejére készítsük el a mascarponés krémet. A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a másik kezeletlen citrom lereszelt héjával és a fél citrom levével. Kenjük a torta tetejére és dekoráljuk a tortát húsvét édességekkel, marcipánfigurákkal és kész is a húsvéti répatorta mascarpónéval.