HÉJÁBAN SÜLT KRUMPLI CSICSERIBORSÓS CURRYVEL ÉS LIGHT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 4 db Burgonya
• 2 doboz Csicseriborsó konzerv
• 2 doboz Paradicsom konzerv
• 2 ek. Curry
• 1 ek. Garam massala
• 1 db Hagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 5 cm Reszelt gyömbér
• 2 ek. Olaj
• 100 g Szarvasi mozzarella light

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Forrósítsuk fel a sütőt 200 C-ra, majd tegyük be a megmosott krumplikat egy tepsin. Süssük készre őket kb. 25-30 perc alatt.

2. 2.

   Ezalatt vágjuk finomra a hagymát és reszeljük le a fokhagymát és a gyömbért. Forró olajon kissé pirítsuk meg őket, majd adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket. Kevergetve pirítsuk kis-közepes lángon. Amikor már erőteljesen érezzük az illatát, akkor adjuk hozzá a paradicsom konzervet. Kis lángon főzzük kb. fél órát. A leszűrt, leöblített csicseriborsó konzervet a cége előtt 5 perccel adjuk hozzá. Sózzuk meg, a legvégén pedig adjuk hozzá a garam masala fűszerkeveréket.

3. 3.

   A megsült krumplikat vágjuk ketté és töltsük beléjük a forró curryt. Szórjuk meg a lereszelt light mozzarella sajttal és finomra vágott koriander zölddel, vagy petrezselyem zölddel.