HARCSAFILÉ BACONBE TEKERVE, KÖNNYŰ TÖKFŐZELÉKKEL

HOZZÁVALÓK

• 40-60 g Szarvasi mascarpone
• 600 g Afrikai harcsa
• 100 g Bacon
• 8 db Zsályalevél
• 1 KG GYALULT TÖK [ismeretlen]
• 2 tk. Szárított kapor
• 2-3 ek. Almaecet
• 0,6-0,7 l Húsleves
• 1 fej Hagyma
• 4 ek. Olaj
• 2 gerezd Fokhagyma

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A tököt olvasszuk ki. Tegyük egy tálba. Öntsük le almaecettel és sózzuk meg. Hagyjuk így legalább 15 percig.

2. 2.

   A harcsafilét vágjuk 4 egyforma darabra. Sózzuk meg. Tegyük rájuk a zsályaleveleket és tekerjük be baconnel őket. Hagyjuk így felhasználásig.

3. 3.

   A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. Egy nagyobb lábosban forrósítsunk fel olajat, vagy vajat, és pirítsuk üvegesre rajta a hagymát és a fokhagymát.

4. 4.

   Majd öntsük föl kb. 6 dl forró húslevessel. Forraljuk föl. Közben a tököt jól csavarjuk ki és tegyük a lábosba. Hozzuk újra forrásba. Adjuk hozzá a kaprot és főzzük 5-6 percig, időnként megkeverve.

5. 5.

   A végén adjuk hozzá a mascarponét és keverjük el benne. Ízlés szerint még sózhatjuk és adhatunk hozzá ecetet.

6. 6.

   Mindeközben egy serpenyőben 2 evőkanál forró olajon pirítsuk meg a baconbe tekert harcsafilék mindkét oldalát. Majd tegyük 200 fokos sütőbe 5-6 percre. Ha kész, tálaljuk a könnyű, liszt nélküli, finom tökfőzelékkel.