HARCSA TORTILLÁBAN, LIME-MAL, RICOTTÁVAL ÉS BABSALÁTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi ricotta
• (www.mindenholhal.hu) 500g g Afrikai harcsa
• 2 ek. Taco fűszerkeverék
• 4 db Tortilla lap
• 400 g Vörösbab
• 12 db Koktélparadicsom
• 2 szál Újhagyma
• 1 db Lime
• 0,5 csokor Koriander zöld
• 2 fej Szívsaláta
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A harcsát vágjuk 4 egyforma szeletbe. Jól kenjük be olíva olajjal és a fűszerkeverékkel. Hagyjuk pár órát állni a hűtőben.

2. 2.

   Egy kevés olajon süssük körbe minden oldalát lassú, közepes lángon, így biztosan megsül legbelül is, kívül viszont nem ég meg.

3. 3.

   A babkonzervet szűrjük le és öblítsük át. Az újhagymát vágjuk finomra, a koktélparadicsomot negyedekbe. Keverjük össze ezeket, sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg egy kis lime lével.

4. 4.

   A búza tortilla lapokat melegítsük meg, akár kissé meg is piríthatjuk őket.

5. 5.

   A tortillákat tegyük tányérokra, helyezzünk rájuk szívsaláta leveleket, majd erre kanalazzuk a babsalátát. Tegyük rá a halat és kanalazzunk rá ricottát. Kicsit locsoljuk meg az egészet lime lével és tálaljuk.