HAL CURRY ZÖLDBABBAL ÉS ÉDESBURGONYÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Tilápia filé
• 250 g Burgonya
• 250 g Zöldbab
• 1 kis pohár / kb. ml Joghurt
• 2 ek. Curry
• 4-5 db Lime
• 400 ml Zöldségleves
• 2 gerezd Fokhagyma
• PÁR CSEPP CITROMLÉ [ismeretlen]
• 1 csokor Koriander zöld

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A halfilét vágjuk nagyobb kockákra és sózzuk be. Tegyük félre.

2. 2.

   A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. Egy lábosban forrósítsunk fel egy kis olajat, és pirítsuk meg rajta üvegesre a hagymát, majd tegyük bele a fokhagymát is. Kevergetve pirítsuk még egy percig.

3. 3.

   Ekkor adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket, és kevergetve kis lángon pirítsuk még 3-4 percig.

4. 4.

   Ekkor adjuk hozzá a halat, és a közben kiolvasztott zöldbabot. Öntsük rá a maradék zöldséglevest, úgy, hogy éppen lepje el. Főzzük 6-7 percig, míg a hal is megfő.

5. 5.

   Ekkor keverjük hozzá a mascarponét és a joghurtot. Jól keverjük el, vigyázva, hogy a halat ne törjük össze. Forraljuk fel egyszer, és húzzuk is le a tűzről. Végül ízesítsük garam massalával opcionálisan, illetve ízlés szerint sóval, borssal, egy kis citromlével. Megszórhatjuk friss koriander zölddel is. Tálaljuk főtt rizzsel.