Elkészítési idő
120 percnél több
Kategória
Tészták
Címkék
Vegetáriánus
Allergének
Glutén, Tej, Tojás
A hacsapuri elkészítéséheze, először keverjük össze a kefirrel a sót, az olajat és szódabikarbónát.
Majd keverjük hozzá a lisztet. Gyúrjuk szép sima tésztává. Hagyjuk az edényben, fedjük le egy konyharuhával, és meleg helyen pihentessük 2 órát.
Reszeljük le a sajtokat, és keverjük össze a tojással.
Ha pihent a tészta és megnövekedett kissé, akkor gyúrjuk át még egyszer pár mozdulattal, és osszuk 3 felé.
Nyújtsuk ki a kezünkkel mint egy pizzát, de ne túl vékonyra, mert akkor sülés közben kifolyhat a sajt. Osszuk el a sajtot 3 felé, és tegyünk egy-egy adagot a tészta közepébe. A széleit hajtogassuk a közepébe, nyomjuk le és pár mozdulattal nyomjuk össze, kerek formát kapva.
Szúrjunk a közepükbe egy-egy lukat, hogy a keletkező gőz ki tudjon jönni.
A sajtos kenyeret megsüthetjük sütőben is, 220-230 °C-on, míg szép ropogós nem lesz, de megsüthetjük egy száraz forró serpenyőben is. Ha megsült a hacsapuri, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeleteljük fel.
1000 g
1000 g
Egy pizzéria alapanyag palettájáról egyértelmű, hogy nem hiányozhat a mozzarella. Az 1000 grammos kiszerelés persze nem csak az étterem tulajdonosok számára lehet kiváló választás, hanem azoknak is, akik otthon gyakran készítenek olaszos pizzákat.
1 kg
1 kg
Félkemény, félzsíros, hevített-gyúrt sajt. Ez a termék jól reszelhető, szeletelhető, a pizzériák egyik kedvelt alapanyaga, elsősorban római típusú pizzákhoz ajánljuk, hosszabb sütési idő mellett, alacsonyabb hőfokon (300-400°C-ig). Továbbá ajánljuk még szendvicsekhez, tészta ételekhez egyaránt. A termék füstölt változatát kizárólag kemény fával füstöljük, ennek köszönhető a kissé füstös és különleges olasz ízvilág. Bár egy tipikusan olasz sajtféléről van szó, a Füstölt Pizza Mozzarella a magyaros pizzáknak is kiváló alapanyaga lehet.
