GLUTÉN- ÉS LAKTÓZMENTES TÉSZTA RÁKKAL, LAZACCAL ÉS MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi laktózmentes mascarpone
• 200 g Tisztított rákfarok
• 100 g Füstölt lazac
• 400 g Tagliatelle tészta
• 2 gerezd Fokhagyma
• 100 ml Fehérbor
• 1/2 db Gránátalma
• 2 ek. Pirított, tört mandula
• olívaolaj [ismeretlen]
• Só
• Bors
• 1 kis csokor Kapor

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A tagliatellét főzzük meg a csomagolásán leírtak szerint.

2. 2.

   Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kis olíva olajat. A rákokat pirítsuk meg a forró olajban. Tegyük rá a finomra vágott fokhagymát és forgassuk át vele. Majd öntsük rá a bort és nagy lángon forraljuk el.

3. 3.

   Keverjük hozzá a mascarponét és ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 evőkanállal a tészta főzővizéből.

4. 4.

   Végül adjuk hozzá a feldarabolt füstölt lazacot és a finomra vágott kaprot. Kissé sózzuk, borsozzuk. Keverjük hozzá a közben leszűrt tésztát. Tálaláskor szórjuk meg a gránátalma magokkal és pirított mandulával.