GESZTENYÉS- MASCARPONÉS POHÁRKRÉM

HOZZÁVALÓK

• A MASCARPONE KRÉMHEZ
• 250 g Szarvasi mascarpone
• 150 ml Tejszín
• 3 db Tojás
• 40 g Cukor
• 1 csomag, kb. 10 g Vaníliás cukor
• A GESZTENYÉS KRÉMHEZ
• 90 g Étcsoki
• 50 g Vaj
• 400 g Gesztenye massza
• 50 g Cukor
• 100 ml Tejszín
• A POHARAK ALJÁRA
• 300 g Panettone
• 250 g Meggybefőtt

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A csokoládét törjük össze, és a vajjal együtt gőz felett olvasszuk meg. Hagyjuk kicsit hűlni.

2. 2.

   Daraboljuk fel a panettonét, és osszuk el a poharak alján. Szórjuk meg a lecsöpögtetett meggyel.

3. 3.

   A gesztenye masszát törjük össze, tegyük hozzá a cukrot, tejszínt és keverjük krémesre. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és keverjük simára. Osszuk el a poharakban.

4. 4.

   A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral és a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a fellazított mascarponét. Verjük föl a 150 ml tejszínt és keverjük a krémhez. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Ezt is óvatosan keverjük a masszába.

5. 5.

   A kész krémet kanalazzuk a gesztenyekrém tetejére. Néhány órára tegyük hűtőbe tálalás előtt.