FEHÉR CSOKOLÁDÉS RICOTTA TORTA

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi ricotta
• 300 ml Tejszín
• 200 g Fehér csoki
• 30 ml Tej
• 20 g Zselatin fix
• 40-50 g Porcukor
• 2 db Tojás
• 215 g Zabkeksz
• 50 g Vaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A vajat olvasszuk meg, és keverjük össze az apróra tört zabkeksszel. Nyomkodjuk egy kerek tortaforma (20-24 cm) aljára, és tegyük a fagyasztóba kb. 10 percre.

2. 2.

   Egy lábasban forraljunk fel egy kevés vizet, és a vízgőz fölött egy gömbölyű edényben olvasszuk fel a fehér csokoládét egy kevés tejjel.

3. 3.

   Közben egy konyhai robotgépben dolgozzuk össze a ricottát, a tejszínt, a porcukrot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjét egy külön edényben verjük habosra. Keverjük össze az olvadt csokoládét a ricottás keverékkel és a zselatin fixszel, majd óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét is.

4. 4.

   Vajazzuk ki a tortaformát, majd öntsük bele a keveréket a kekszes darára és tegyük a hűtőbe legalább egy éjszakára. A tortát díszithetjük gránátalma magokkal és fehér csokoládé reszelékkel.