FARFALLE GRILLEZETT PADLIZSÁNNAL, GOMBÁVAL ÉS FÜSTÖLT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 150 g Szarvasi füstölt pizza mozzarella
• 250 g Farfalle tészta
• 1 db Padlizsán
• 150 g Barna csiperke
• 1 doboz Csicseriborsó konzerv
• 4-5 db Aszalt paradicsom
• 3 gerezd Fokhagyma
• 15-20 db Bazsalikom levél
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A padlizsánt vágjuk hosszában kb fél cm vastag szeletekre. Sózzuk meg, majd tegyük félre egy kicsit.

2. 2.

   A gombát tisztítsuk meg, majd vágjuk szeletekre, vagy cikkekre. Egy serpenyőben forró olíva olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.

3. 3.

   Míg pirul a gomba, főzzük meg a tésztát bő, sós, lobogó vízben, majd szűrjük le.

4. 4.

   A padlizsánból csavarjuk ki a kesernyés levet, majd forró grillserpenyőben, kevés olíva olajon grillezzük meg. Ezután vágjuk nagyobb darabokra. Adjuk a gombához a leöblített csicseriborsóval, a kis kockákra vágott sajttal, a bazsalikom levelekkel és a csíkokra vágott aszalt paradicsommal együtt.

5. 5.

   A közben megfőtt és leszűrt tésztát keverjük össze a zöldségekkel. Kicsit forgassuk át a forró serpenyőben, majd tálaljuk.