EPRES MASCARPONE TORTA

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi mascarpone
• 300 g Zabkeksz
• 100 g Vaj
• 250g, kb. 15-18 db db Eper
• 1 db Tojás
• 2 db Vanília rúd
• 30 g Cukor

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A vajat olvasszuk fel. Egy konyhai robotgépben aprítsuk össze a kekszet, majd keverjük hozzá a vajat. A géppel jól dolgozzuk össze.

2. 2.

   Egy 25 cm-es tortaforma aljába jól nyomkodjuk bele. Úgy nyomkodjuk, hogy legyen 2-3 cm magas széle is. Tegyük be a hűtőbe, hogy kicsit hűljön.

3. 3.

   Ezalatt elkészítjük a krémet. Válasszuk szét a tojást. A mascarponét keverjük össze a kikapart vanília magokkal, a tojássárgájával és a cukorral. Majd verjük fel a fehérjét és óvatosan keverjük hozzá.

4. 4.

   Ezt a krémet kanalazzuk bele a kekszes alapba, majd simítsuk el. Tegyük minimum 2-3 órára a hűtőbe, hogy jól álljon össze.

5. 5.

   Tálalás előtt mossuk meg az epret, szeleteljük föl és díszítsük vele a tortát. A tányérokra tehetünk még eperszeleteket, esetleg friss eperöntetet is.