ÉDESBURGONYÁS GRATIN SZALONNÁVAL, MASCARPONÉVAL ÉS SCAMORZÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 250 g Scamorza
• 200 ml Tejszín
• 1000 g Burgonya
• 1 nagyobb db Édesburgonya
• 1 db Póréhagyma
• 200 g Szalonna
• 3-4 ág vagy 1-2 tk. Kakukkfű
• 2 gerezd Fokhagyma
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A szalonnát vágjuk kisebb kockákra, majd egy kis olaj hozzáadásával pirítsuk meg őket egy serpenyőben. Végül szűrjük le és hagyjuk egy kicsit hűlni.

2. 2.

   Ezalatt hámozzuk meg a krumplit és az édesburgonyát. Majd vágjuk őket nagyon vékony szeletekre. A póréhagymát tisztítsuk meg, majd karikázzuk fel. Sózzuk, borsozzuk őket.

3. 3.

   Egy lábosban melegítsük föl a tejszínt és a mascarponét. Reszeljük bele a fokhagymát. Szedjük le a kakukkfű leveleit, majd vágjuk apróra és tegyük szintén a mascarponéba. Végül reszeljük bele a sajt felét. Keverjük össze a zöldségekkel és a sült szalonna kockákkal ezt a mixet.

4. 4.

   Vajazzunk ki egy sütőtálat, vagy tepsit. Öntsük bele a mascarponés zöldségeket, egyengessük el szépen a tálban őket.

5. 5.

   Fedjük le alufóliával és tegyük 190 fokos sütőbe kb. 25-30 percig, míg majdnem teljesen megpuhulnak a zöldségek.

6. 6.

   Ekkor vegyük le róla a fóliát és reszeljük rá a maradék sajtot. Tegyük vissza a sütőbe, míg szép barnára nem olvad a sajt a tetején.