Elkészítési idő
60-120 perc
Kategória
Főételek
Címkék
–
Allergének
Tej
A hagymát, zellerszárat és a fokhagymát vágjuk apróra. Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk föl. A koriandernek csipkedjük le a leveleit. A szárait mossuk meg és kötözzük össze.
Egy nagyobb lábosban forrósítsunk fel olívaolajat. Kevergetés mellett pirítsuk meg rajta a hagymát és a zellert. Kb. 3 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk további 2-3 percig együtt őket, időnként megkeverve.
Közben kockázzuk fel a húst.
Adjuk a hagymás alaphoz és pirítsuk fehéredésig. Sózzuk meg, majd öntsük rá a paradicsomkonzervet, és adjuk hozzá az édesburgonyát. Tegyük bele az összekötözött koriander szárakat és a karikára vágott chili paprikát is. Adjunk hozzá még egy kis vizet. Hozzuk forrásba, majd vegyük lejjebb a lángot.
Fűszerezzük be az oregánóval, chilivel, római köménnyel és fahéjjal. Kis lángon főzzük majdnem puhára a húst.
Ekkor adjuk hozzá a leöblített és lecsöpögtetett babot és kukoricát. Főzzük együtt még kb. 10-15 percig, míg a hús teljesen megpuhul. Ha szükséges, időnként pótoljuk a vizet. A főzés végén ízesítsük még egy kis sóval, borssal, ha szükséges.
1000 g
1000 g
Egy pizzéria alapanyag palettájáról egyértelmű, hogy nem hiányozhat a mozzarella. Az 1000 grammos kiszerelés persze nem csak az étterem tulajdonosok számára lehet kiváló választás, hanem azoknak is, akik otthon gyakran készítenek olaszos pizzákat.
1 kg
1 kg
Félkemény, félzsíros, hevített-gyúrt sajt. Ez a termék jól reszelhető, szeletelhető, a pizzériák egyik kedvelt alapanyaga, elsősorban római típusú pizzákhoz ajánljuk, hosszabb sütési idő mellett, alacsonyabb hőfokon (300-400°C-ig). Továbbá ajánljuk még szendvicsekhez, tészta ételekhez egyaránt. A termék füstölt változatát kizárólag kemény fával füstöljük, ennek köszönhető a kissé füstös és különleges olasz ízvilág. Bár egy tipikusan olasz sajtféléről van szó, a Füstölt Pizza Mozzarella a magyaros pizzáknak is kiváló alapanyaga lehet.
