DARÁLT HÚSSAL ÉS MASCARPONÉVAL RAKOTT KRUMPLI

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Darált sertéshús
• 1000 g Burgonya
• 1 szál Sárgarépa
• 2 db Vöröshagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 2 tk. Rozmaring
• 1/2 tk. Kakukkfű
• 50 g Parmezán sajt
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A darált húsos rakott krumpli elkészítéséhez, a sütőt melegítsük elő 170 fokra. Az egyik hagymát vágjuk apróra és pirítsuk meg egy kevés olívaolajon.

2. 2.

   Adjuk hozzá a közben kis kockákra vágott sárgarépát. Pirítsuk tovább együtt a hagymával.

3. 3.

   Adjuk hozzá a darált húst is, kevergetve pirítsuk fehéredésig. Fűszerezzük a rozmaringgal és a kakukkfűvel. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Kis lángon pároljuk legalább 15 percig. A végén keverjük hozzá a mascarponét.

4. 4.

   A másik hagymát szeleteljük vékonyra és egy kis olívaolajon pirítsuk meg egy lábosban. Adjuk hozzá a krumplit és a lereszelt 2 fokhagyma gerezdet. Pirítsuk kicsit, majd öntsük rá a húslevest. Hozzuk forrásba és főzzük 1-2 percig.

5. 5.

   Egy tűzálló edénybe tegyük a krumpli felét, majd kanalazzuk rá a mascarponés darált húst. Végül tegyük a tetejére a maradék krumplit, szépen simítsuk el. Szórjuk meg a tetejét a reszelt pecorinóval, vagy parmezánnal. Tegyük a sütőbe és süssük készre kb. 40 perc alatt.

6. 6.

   Ezután már tálalhatjuk is a mascarónés, darált húsos rakott krumplit!