CSÚSZTATOTT PALACSINTA TORTA TIRAMISU TÖLTELÉKKEL

HOZZÁVALÓK

• PALACSINTA:
• 4 db Tojás
• 500 ml Tej
• 60 g Cukor
• 300 g Liszt
• 45 g Vaj
• TÖLTELÉK:
• 250 g Szarvasi mascarpone
• 3 db Tojás
• 250 ml Kávé
• 60 g Cukor
• 1-2 ek. Cukrozott kakaópor

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Készítsük el a tésztát. Válasszuk ketté a tojásokat. A sárgáját verjük fel a cukorral. Külön verjük fel a fehérjét is egy csipet sóval. A lisztet keverjük ki szép lassan a tejjel. Keverjük a tojássárgájához. Majd adjuk hozzá az olvadt vajat és keverjük hozzá óvatosan a felvert tojásfehérjét is.

2. 2.

   Készítsük el a tölteléket is. A tojásokat válasszuk szét és a sárgáját verjük fel a cukorral. Keverjük hozzá a mascarponét és a rövid eszpresszót. Verjük fel külön a fehérjét is és keverjük hozzá a mascarponés töltelékhez. Tegyük hűtőbe, akár pár órára is.

3. 3.

   Kezdjük el sütni a vastag palacsintákat palacsintasütőben kevés olajon, vagy margarinon. Csak az egyik oldalukat süssük meg. Tegyük a megsült palacsintát egy tálra a sült felével lefelé. A tetejét szórjuk meg cukros kakaóporral és kenjük meg a kávés mascarpone krémmel. Ugyanígy folytassuk a torta összeállítását, amíg tart a tészta és a töltelék. A legfelső palacsintát fordítva helyezzük az előzőre, azaz a sült feléve fölfelé. Olvadt csokoládéval öntsük le a tetejét és tegyük hűtőbe pár órára.