CSIRKERAGU GOMBÁVAL, SZALONNÁVAL ÉS GYÖNGYHAGYMÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 30 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Csirkecomb filé
• 150 g Nyers kolozsvári szalonna
• 200 g Csiperkegomba
• 1 kis üveg Gyöngyhagyma
• 1 db Vöröshagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 tk. Kakukkfű
• 2 db Babérlevél
• 1 csokor Petrezselyemzöld
• 1-2 ek. Olaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Vágjuk nagyobb kockákra a szalonnát. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítsunk fel, majd adjuk hozzá a szalonnát és pirítsuk meg.

2. 2.

   Közben aprítsuk fel a hagymát és pirítsuk meg a kisült szalonna zsíron. Adjuk hozzá a babérlevelet.

3. 3.

   Vágjuk cikkekre a gombát és nagyobb darabokra a csirkecomb filét.

4. 4.

   Először adjuk a gombát a hagymához és pirítsuk 4-5 percig.

5. 5.

   Majd adjuk a csirkét is hozzá és pirítsuk fehéredésig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és sózzuk, borsozzuk az ételt.

6. 6.

   Ezután vegyük lejjebb a lángot, öntsünk hozzá 1-2 dl húslevest, vagy vizet,és lefedve pároljuk készre kb. 25 perc alatt.

7. 7.

   A főzés végén adjuk hozzá a mascarponét és a leszűrt és leöblített gyöngyhagymát. Reszeljük bele a két fokhagyma gerezdet. Forraljuk össze az ételt, majd szórjuk meg frissen vágott petrezselyemzölddel és tálaljuk.