CROISSANT SZENDVICS RICOTTÁVAL RÁNTOTTÁVAL ÉS GRILLEZETT CUKKINIVEL

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi ricotta
• 4 db Croissant
• 1 db Citrom
• 1 db Cukkini
• 6 db Tojás
• 8 szelet Csirkemell sonka
• 15 g Vaj
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A cukkinit vágjuk félbe keresztben és szeleteljük fel. Sózzuk be és hagyjuk kb 15 percig állni.

2. 2.

   A ricottát keverjük el a citromhéjjal, egy csipet sóval és borssal.

3. 3.

   A besózott cukkiniről alaposan szárítsuk le a nedvességet. Egy serpenyőt forrósítsunk fel, majd kevés olíva olajon grillezzük meg a cukkini szeleteket.

4. 4.

   A tojásokat verjük fel, sózzuk, borsozzuk, majd egy ek vajon süssünk belőlük rántottát. Egy habverővel folyamatosan kevergessük, hogy ne rögösödjön, hanem krémes legyen.

5. 5.

   A croissant-okat vágjuk félbe, kenjük meg őket a citromhéjas ricottával. Kanalazzuk bele a rántottát, és tegyük rá a sonkát és a cukkinit. Opcionálisan tehetünk még bele piros kaliforniai paprikát is.