CITROMOS-RICOTTÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi ricotta
• 300 g Liszt
• 1 tk. Sütőpor
• 1 tk Szódabikarbóna
• 250 g Cukor
• 110 g Vaj
• 1 db Tojás
• 1 ek. Citromlé
• 10 g Vaníliás cukor
• 1 dl Kefir
• 2 db Citrom
• 1-2 Csipet Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát egy keverő edényben.

2. 2.

   Robotgép segítségével verjük fel a felolvasztott vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. Majd adjuk hozzá a 2 db citrom lereszelt héját, a ricottát, a tojást és az 1 evőkanál citromlevet. Ezután keverjük ehhez hozzá a lisztes keveréket és a kefirt vigyázva, hogy ne törjük túlságosan meg.

3. 3.

   A muffin formákba tegyünk muffin papírokat, és abba kanalazzuk bele a tésztát. 175 fokos sütőben süssük készre kb. 20 perc alatt.

4. 4.

   Díszítsük a tetejét cukorka díszekkel. Lezárt dobozban napokig puha, omlós marad a muffinunk.