BUNDÁS KENYÉR SZENDVICS MOZZARELLÁVAL, GOMBÁVAL ÉS SPENÓTTAL

HOZZÁVALÓK

• 4 szelet Szarvasi szeletelt pizza mozzarella
• 4 szelet Kenyér
• 2 db Tojás
• 10-20 g Bébi spenót
• 100 g Gomba
• 1/2 fej Hagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• Só
• Bors
• Olaj a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. Egy kevés olívaolajon pirítsuk meg.

2. 2.

   Közben a megtisztított gombát vágjuk vékony szeletekre, a spenótleveleket mossuk meg.

3. 3.

   Pirítsuk meg a gombát pár perc alatt a hagymán. Majd adjuk hozzá a spenótleveleket és fonnyasszuk meg. Ha kész, tegyük félre egy tányérra.

4. 4.

   Ugyanebben a serpenyőben forrósítsunk fel egy kis olajat.

5. 5.

   Verjük fel a két tojást, majd mártsuk bele a kenyérszeletek egy –egy oldalát.

6. 6.

   Az egyik szelet kenyérre tegyük a spenótos gomba egyik felét és két szelet mozzarella sajtot. Tegyük a kenyérszeletet a forró olajba a tojásos felével lefelé. Majd fedjük be egy másik szelet kenyérrel úgy, hogy annak a tojásos fele legyen felül természetesen.

7. 7.

   Süssük most már alacsony lángon, mint egy szelet bundás kenyeret, de közben egy spatulával tartsuk kissé összenyomva a szendvicset, hogy középen a sajt olvadjon. Ha alul szépen megsült a kenyér, akkor fordítsuk meg és süssük meg a másik felét is, továbbra is összenyomva kissé. Ha kész, tegyük félre és süssük meg a másik kenyeret is ugyanígy.

8. 8.

   Tálaljuk reggelire, még azon melegében.