ASZALT SÁRGABARACKOS KARÁCSONYI RICOTTA TORTA

HOZZÁVALÓK

• 1000 g Szarvasi ricotta
• 200 ml Tejszín
• 120 g Aszalt sárgabarack
• 2-3 ek. Desszertbor
• 120 g Cukor
• 1 db Vanília rúd
• 4 db Tojás
• 40 g Liszt
• 250 g Mézes puszedli
• 15 g Vaj
• 1 db Gránátalma
• 15 szem Pisztácia

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Az aszalt sárgabarackot aprítsuk fel, majd áztassuk be 2-3 ek desszertborba.(Ha nincs otthon ilyen, akkor langyos vízben egy kis rummal, vagy rum aromával is lehet.)

2. 2.

   A mézes puszedlit tegyük egy konyhai robotgépbe egy evőkanál vajjal együtt és aprítsuk össze jól.

3. 3.

   Béleljünk ki egy kerek, csatos tortaformát sütőpapírral, majd jól nyomkodjuk le a mézes puszedli morzsát, ez lesz a tortánk alapja.

4. 4.

   Tegyük a ricottát, a tejszínt, a kikapart vaníliarúd magjait és a cukrot egy nagy tálba és kezdjük felverni egy kézi habverővel. Egyenként adjuk hozzá a tojást. Végül keverjük hozzá a lisztet és a leszűrt sárgabarackot is.

5. 5.

   Öntsük a tortaformába a már meglévő alapra. Tegyük 170 fokos sütőbe, kb. 45 percig. Ha már nem remeg a közepe, akkor készen van.

6. 6.

   Vegyük ki és hagyjuk hűlni. Tálalás előtt szórjuk meg gránátalma magokkal és összedarabolt pisztáciával. Tálalhatjuk langyosan vagy hidegen is.